Ventajas y desventajas de usar ollas y sartenes de cerámica

 

Si no le gusta la idea de utilizar teflón para cocinar, puede considerar la posibilidad de invertir en ollas y sartenes de cerámica.

La superficie de cerámica proporciona un beneficio antiadherente que puede ayudarle a disfrutar de una cocina simplificada para casi cualquier ingrediente. Aunque la idea de que los productos son más saludables que otros artículos es potencialmente cuestionable, hay algunos pros y contras a considerar con estos artículos.

Es esencial recordar que la batería de cocina de cerámica sigue estando hecha de metal. Utiliza un recubrimiento de sol-gel que se adhiere a la superficie para crear los beneficios de cocción que desea.

Puntos clave a tener en cuenta con las ollas y sartenes de cerámica

Los utensilios de cocina de cerámica suelen ser más caros que los típicos productos de aluminio. Aunque los artículos individuales de nivel básico pueden costar tan solo 10 dólares, un juego completo de artículos de primera calidad puede superar los 3.000 dólares.

Por eso querrá revisar cuidadosamente cada uno de los puntos clave para asegurarse de que está haciendo la inversión correcta hoy.

Lista de los pros de las ollas y sartenes de cerámica

Lista de los contras de las ollas y sartenes de cerámica

  • Los utensilios de cocina de cerámica son muy fáciles de limpiar. Aunque hay que lavar a mano la mayoría de los artículos, basta con un poco de jabón suave para platos y agua tibia para hacer el trabajo.

  • Puede disfrutar de una superficie de cocción antiadherente con esta inversión sin preocuparse por la presencia de PFOA en el producto.

  • La superficie de cocción se calienta de manera uniforme, proporcionando temperaturas similares en todos los lados y el fondo de la sartén para garantizar una cocción adecuada.

  • Los procesos de fabricación de las ollas y sartenes de cerámica suelen ser más respetuosos con el medio ambiente que otras opciones, con hasta un 60% menos de emisiones de dióxido de carbono en comparación con otras opciones antiadherentes.

  • Cuando no necesita añadir más mantequilla o aceite para evitar que los alimentos se peguen, puede crear recetas más saludables sin cambiar su estilo general. Los alimentos bajos en grasa no se pegan como lo harían en una sartén de aluminio o hierro fundido.

  • Usted tiene acceso a varias opciones de color cuando compra la mejor batería de cocina de cerámica hoy en día.

  • No existe ningún estudio de seguridad verificable que demuestre que el sobrecalentamiento de la superficie cerámica es más seguro en comparación con un suceso similar ocurrido con el teflón.

  • La cerámica es lo que se denomina una superficie de autosacrificio. Eso significa que se desgasta lentamente, produciendo un pequeño efecto de lixiviación que podía repercutir en la calidad de los alimentos que usted recibe.

  • Los alimentos no reciben calor si no están en contacto con una superficie de cocción, lo que significa que debe colocar sus artículos con cuidado para asegurarse de obtener el calor que desea.

  • Las ollas y sartenes de cerámica no suelen durar tanto como otras opciones, como el aluminio y el acero inoxidable. Además, en la mayoría de los casos cuestan más que esas opciones, por lo que puede que no sea la opción más adecuada para todo el mundo.

  • No se puede meter la cerámica en el lavavajillas para limpiarla, y algunas marcas ni siquiera están preparadas para estar en el horno.

Los utensilios de cocina de cerámica son una opción para aquellos que tienen problemas con otras superficies antiadherentes, pero siguen queriendo esas ventajas. Para todos los demás, las sartenes de hierro fundido, acero inoxidable y aluminio son excelentes alternativas.

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