Ventajas y desventajas de usar ollas y sartenes de cerámica

 

Si no le gusta la idea de utilizar teflón para cocinar, puede considerar la posibilidad de invertir en algunas ollas y sartenes de cerámica.

La superficie de cerámica proporciona un beneficio antiadherente que puede ayudarle a disfrutar de una cocina simplificada para casi cualquier ingrediente. Aunque la idea de que los productos son "más sanos" que otros es potencialmente cuestionable, hay algunos pros y contras a considerar con estos artículos.

Es esencial recordar que los utensilios de cocina de cerámica siguen estando hechos de metal. Utiliza un recubrimiento de sol-gel que se adhiere a la superficie para crear los beneficios culinarios que usted desea.

Puntos clave a tener en cuenta con las ollas y sartenes de cerámica

Los utensilios de cocina de cerámica suelen ser más caros que los típicos productos de aluminio. Aunque los artículos individuales de nivel básico pueden costar sólo 10 dólares, un juego completo de artículos de primera calidad puede superar los 3.000 dólares.

Por eso querrá revisar cada uno de los puntos clave cuidadosamente para asegurarse de que está haciendo la inversión correcta hoy.

Lista de los pros de las ollas y sartenes de cerámica

Lista de los contras de las ollas y sartenes de cerámica

  • Los utensilios de cocina de cerámica son muy fáciles de limpiar. Aunque tendrás que lavar a mano la mayoría de los artículos, basta con un poco de jabón suave para platos y un poco de agua tibia para hacer el trabajo.

  • Puede disfrutar de una superficie de cocción antiadherente con esta inversión sin preocuparse por la presencia de PFOA en el producto.

  • La superficie de cocción se calienta de manera uniforme, proporcionando temperaturas similares en todos los lados y el fondo de la sartén para garantizar una cocción adecuada.

  • Los procesos de fabricación de las ollas y sartenes de cerámica suelen ser más respetuosos con el medio ambiente que otras opciones, con hasta un 60% menos de emisiones de dióxido de carbono en comparación con otras opciones antiadherentes.

  • Cuando no necesita añadir más mantequilla o aceite para evitar que los alimentos se peguen, puede crear recetas más saludables sin cambiar su estilo general. Los alimentos bajos en grasa no se pegan como lo harían en una sartén de aluminio o hierro fundido.

  • Usted tiene acceso a varias opciones de color cuando compra la mejor batería de cocina de cerámica hoy en día.

  • No hay estudios de seguridad verificables que demuestren que el sobrecalentamiento de la superficie cerámica sea más seguro en comparación con un suceso similar ocurrido con el Teflón®.

  • La cerámica es lo que se llama una superficie "sacrificada". Eso significa que se desgasta lentamente, produciendo un pequeño efecto de lixiviación que podía afectar a la calidad de los alimentos que usted recibe.

  • Los alimentos no reciben calor si no están en contacto con una superficie de cocción, lo que significa que debe colocar sus artículos con cuidado para asegurarse de obtener el calentamiento deseado.

  • Las ollas y sartenes de cerámica no suelen durar tanto como otras opciones, incluyendo el aluminio y el acero inoxidable. Dado que, en la mayoría de los casos, también cuestan más que esas opciones, puede que no sea la opción adecuada para todo el mundo.

  • No se puede meter la batería de cocina de cerámica en el lavavajillas para limpiarla, y algunas marcas ni siquiera están preparadas para estar en el horno.

Los utensilios de cocina de cerámica son una opción para aquellos que tienen problemas con otras superficies antiadherentes, pero siguen queriendo esas ventajas. Para todos los demás, las sartenes de hierro fundido, acero inoxidable y aluminio son excelentes alternativas.

Entradas relacionadas